又到春茶采摘时，漫山的茶树，宛如一颗颗小星星，在云遮雾绕的山间，时隐时现，此情此景，即使没有饮茶，仿佛也让人尝到了新茶的甘甜和芳香。

春茶历来是绿茶的天下，但近年人们发现红茶也跻身于春茶行列。红茶是中国七大茶叶品类中特色鲜明的茶品，现在越来越多的茶友喜爱品红茶，渐有成为一种时尚的趋势。

在许多茶叶店里，许多销售人员对红茶的第一推荐词便是“养胃”，这也是消费者最熟知的红茶功效。据了解，红茶是全发酵茶，茶多酚氧化后含量减少，对胃部的刺激性就随之减小，还能促进人体消化，经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

市区某主营祁门红茶的茶叶店工作人员告诉笔者：“祁门红茶口感温润醇厚，含有明显的花果香、蜜香，甚至独特的桂圆香、松香，女性饮用还有养颜美容的功效，因而这两年饮用红茶的人逐渐增多。”

当下是红茶上市的季节，不少消费者也抱着“尝鲜”心理到店里采购新茶。祁润祁门红茶董事长陈达峰先生提醒各位消费者，刚炒制完成的新茶由于存放时间短、火气未散，饮用过多者会可能会出现上火情形。

陈达峰还说，祁润长期坚持品质标准，每年产量较少，产品供不应求。即便如此，新炒制出来的红茶，包装好后并不急于发货，会放在标准仓库里存放至少半月。待茶叶里的多酚类物质、醇类物质、醛类物质被完全氧化，以便消除火气，达到其养生功效后才会投放上市。

陈达峰还教笔者鉴别红茶好坏的方法。高品质红茶闻起来有一股诱人的蜜香味，太浓或太淡都不好。从外形上看，茶叶体型细长均匀，不能有其他大小不相衬的茶叶混在一起。一道汤二道茶，三道四道是精华，五道以后泡的时间就要长一些了。冲泡红茶最好用90度左右的开水，泡出来的茶汤为红褐色，透亮。闻香通心肺，喝后口腔留甘余香持久的为上品。

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